Bio Kamutvollkornmehl 1 Kg Vergrößern

BIO KAMUTMEHL VOLLKORN 1000g

3004

5,99 €   inkl. MwSt.

5,99 € / 1 Kg

Lieferzeit: 1-2 Werktage

✔ Ideal für Nudelteige und Backwaren
✔ Leicht nussiger Geschmack
✔ Bioqualität
✔ Herkunft: Deutschland (wird frisch gemahlen)
✔ Anwendung: Backen (Brot, Brötchen), Nudelteige, Anzucht von Sauerteig
✔ Haltbarkeit: ca. 12 Monate nach dem Kauf

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Energie1530 Kj / 360 kcal
Fett1,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren0,2 g
Kohlenhydrate73,2 g
- davon Zucker0,8 g
Ballaststoffe0,3 g
Eiweiß13,8 g
Salz0,0
ZweckZum Brot backen
Zweckfür Süßgebäcke
Zweckfür herzhafte Gebäcke
Zweckfür Nudelteige
Zweckfür Pizzateige
EigenschaftenBio
EigenschaftenVollkorn
ErnährungVegan
ErnährungVollwertige Ernährung

Bio Kamutvollkornmehl

Kamut klingt geheimnisvoll und exotisch, was aus dem Ägyptischen mit "Seele der Erde" übersetzt wird. Auch Kamut ist ein uralter Vorfahre unseres heutigen Weizens, gehört also zu den sogenannten Ur-Getreiden, die schon vor etwa 6.000 Jahren für das tägliche Brot sorgten. Genau genommen handelt es sich bei Kamut um eine Kulturform des Hartweizens, der vom wilden Emmer abstammt. Die Körner ähneln dem heutigen Weizen, aber sind fast doppelt so groß und enthält ca. 40% mehr Eiweiß. Die Hauptanbaugebiete liegen in Kanada, Nordamerika und Südeuropa, in Deutschland wird es bis heute nicht angebaut. Die Rohware für unser Kamutvollkornmehl stammt aus Kanada, wo es biologisch Angebaut wird und wird dann in einer deutschen regionalen Mühle vermahlen. 

Anwendung von Bio Kamutvollkornmehl

Mit Kamut kann man kochen und backen wie mit herkömmlichem Weizen oder Dinkel, es verleiht dem Gebäck seinen leicht butterähnlichen Geschmack. Kamutvollkornmehl ähnelt in der Konsistenz übrigens eher dem Roggenmehl als dem Weizenmehl und braucht bei der Verarbeitung zu Teig darum besonders kräftiges Kneten und eine längere Gehzeit. Ein Tipp von uns wenn du Brot oder Brötchen damit backen möchtest: Damit sich das Klebereiweiß optimal entfalten kann, solltest du ihn immer mindestens 40 Minuten gehen lassen.

  

Zutat: Bio Kamutvollkornmehl

Lagerung: Kühl, trocken und dunkel lagern! Nach dem Öffnen zeitnah verbrauchen!

Mindestens haltbar bis: ca. 12 Monate nach dem Kauf

Allergene: Kann abfüllbedingt Spuren von Sesam enthalten.

Rating 
06.08.2018

Super

Einfach ein Super-Mehl!

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